Zapiekanka z ziemniakami i kruszonką z chleba

Ta zapiekanka to prawdziwy hit, który zachwyci zarówno małych, jak i dużych smakoszy. Jej niepowtarzalny smak i tekstura sprawiają, że jest to ulubiony comfort food wielu osób. Co kryje się pod tą apetyczną warstwą kruszonki i ziemniaków? To pyszny sos, przygotowany na bazie drobiu i świeżych warzyw.

Każdy kęs tej zapiekanki to prawdziwa eksplozja smaków. Soczyste kawałki drobiu, delikatnie podsmażone na patelni, doskonale komponują się z chrupiącymi warzywami. Całość jest idealnie zgrzana w gęstym i aromatycznym sosie, który wnosi do dania wyjątkową głębię smaku.

To danie nie tylko smakuje wybornie, ale również jest niezwykle sycące i pożywne. Soczyste kawałki drobiu dostarczają białka, który jest niezbędny do odbudowy i wzrostu mięśni. Świeże warzywa natomiast obfitują w witaminy, minerały i błonnik, które wspierają nasze zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

SKŁADNIKI: 

– 2 kromki Chleba Czyste Ziarno z kiełkami żyta Beak Beak
– 2 ząbki czosnku
– 1 cebula
– 2 małe marchewki 

– 1 łodyga selera naciowego 

– 200 g mielonego mięsa z piersi kurczaka 

– 200 g siekanych pomidorów z puszki 

– 1 łyżka posiekanych świeżych ziół (bazylia i oregano) 

– 300 g obranych ziemniaków 

– 100 ml mleka 2%

– 2 łyżeczki oleju 

– Sól i pieprz do smaku 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 

• Czosnek przeciskamy przez praskę. Cebulę kroimy w drobną kostkę, seler w cienkie plasterki, marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach. 

• Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, ubijamy tłuczkiem do ziemniaków, stopniowo dolewając mleko. 

• Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy czosnek i cebulę, smażymy 2 minuty. dodajemy marchewkę i seler, smażymy 5 minut. Dokładamy kurczaka, smażymy dalej kolejne 5 minut, rozdzielając łopatką mięso na mniejsze kawałki. Wlewamy pomidory, dodajemy posiekane zioła, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy 15 minut do miękkości warzyw. 

• Sos przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy warstwą ziemniaków i wygładzamy wierzch łyżką. Pieczemy w temp. 180°C (grzałka góra–dół) przez 20 minut. Następnie na wierzch kruszymy Chleb Czyste Ziarno. Podpiekamy kilka minut do uzyskania preferowanego stopnia chrupkości chleba.